ESTERILIZE SEUS POTES DE VIDRO PARA 

A 

GELÉIA !

Este é um post-preparo para a receita que vamos dar aqui na semana que vem – a geléia de morango caseira, yummm ! Já que os morangos estão aos montes por aí, vermelhinhos e baratos porque não fazer a nossa própria geléia ? Mas antes de tudo é preciso preparar os recipientes para guardá-la. Você tem um monte de potes e potinhos de vidro, não tem ? É a hora de reciclá-los ! Se não tem faça uma “cata” de potes na casa da mãe e das amigas, um aqui outro lá e pronto !
A receita de geléia que vamos mostrar aqui leva 1,4 k de morangos ( 7 caixinhas de 200g) então você vai precisar de 4 potes de vidro tamanho médio, ou 5 pequenos. Os ideais, na minha opinião, são potes de geléia, mel ou molho de tomate, pois costumam ser bojudos. Mas os gostos variam quanto a formato de pote de geléia e você tem direito a escolher o seu ;-)

Eu esterilizo meus vidros assim:

1. Lave bem, todos os potes e tampas com água morna e detergente, retire os restos de rótulo deixando o pote de molho por algumas horas na água. Enxague.

2. Coloque uma panela grande com água no fogo ( eu usei a minha panela de pressão, hehehe).

3. Quando estiver quase fervendo ( a parede da panela vai ficar com bolhinhas) abaixe o fogo e coloque todos os potes de vidro e tampas lá dentro. Deixe cobertos de água por uns 5 minutos. Retire-os com uma pinça que também deve ter ficado na água quente. A idéia aqui é aniquilar na água TODAS as bactérias e resíduos de cheiro que ficam nestes potes.

4. Forre uma bandeja com um pano de prato limpo e coloque os potes pra secar, virados de cabeça para baixo. A água vai evaporar rapidinho porque o vidro estará quente !
Quando estiverem frios e secos, vire-os para cima, sem tocar nas bordas. Estão prontos para receber suas geléias e conservas.

* Outra opção que funciona é esterilizar os potes no microondas na pot. máxima por uns 3 minutos, com uns 2 dedos de água dentro. A desvantagem deste método é que as tampas são metálicas e você vai ter que preparar uma panelinha para fervê-las de qualquer jeito.

Agora você já tem potes limpinhos e esterilizados. Aguarde a receita da geleia na semana que vem, vale a pena !

Pitaco da Cláudia: Há quem esterilize os vidros assando-os no forno convencional (160oC) por 10 minutos. Mas como a Andrea falou, o problema das tampas continua. Aqui na Inglaterra, tem gente que tampa o vidro com wax paper e por cima jampot covers, o tradicional plástico preso por elástico que fica como um babado.

Esterilização é o ato de esterilizar, tornar estéril, prevenir a multiplicação pela reprodução sexual. A esterilização iniciou para a humanidade como maneira de prevenir a perda do patrimônio com filhos bastardos das mulheres. Como alguns reis podiam ter várias esposas, precisavam de alguém para cuidar da segurança delas. Uma maneira encontrada foi castrar os guardas responsáveis pela guarda, prevenindo que o rei tivesse como seus filhos que na verdade fossem dos guardas e, como a retirada dos testículos causava ausência de hormônios masculinos evitava que houvesse até o desejo sexual por parte dos guardas. Os guardas nesta situação eram chamados de eunucos, e eram facilmente reconhecíveis pelo olhar bonachão, traços feminilizados e pela obesidade acentuada.